Deumidificare cantine

La deumidificazione delle cantine è un processo per rimuovere l'umidità dall'aria e impedire che si condensi sulle pareti. Il processo di deumidificazione può essere eseguito utilizzando un deumidificatore, che rimuoverà l'umidità dall'aria facendo scorrere una corrente elettrica attraverso un materiale poroso che assorbe il liquido.

Un deumidificatore può essere utilizzato anche per rimuovere l'acqua in eccesso dall'aria in luoghi come scantinati e bagni dove l'umidità in eccesso può causare la formazione di muffe.

Perché le cantine hanno bisogno di una umidità controllata?

L'umidità è la quantità di vapore acqueo nell'aria. La quantità di umidità in una cantina può influenzare la qualità, il sapore e l'aroma dei vini.

Alcuni vini, come lo Chardonnay o il Riesling, sono più sensibili alle variazioni di umidità rispetto ad altri come il Cabernet Sauvignon.

Per questo motivo nelle cantine vengono impiegati generalmente deumidificatori industriali per mantenere il giusto grado di umidità.